長芋の含め煮
あっさり美味しい。おべんとうにも
このレシピの生い立ち
長芋をたくさん戴いたのでお弁当のおかずに
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作り方
- 1
長芋を長さ4cm位にきり皮を厚目にむき1.5cm角(長芋の太さで加減)に切り酢水に5分位
さらす。 - 2
鍋に出し汁と調味料を入れ水気を切った長芋を入れ強火で煮立て沸騰したらフタをして中火で好みの柔らかさに煮る
コツ・ポイント
沸騰後すぐに柔らかくなるので注意！
薄口醤油を使う時は、少し少な目に
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