ノパールのナムル風
カサナチュラル @cook_40301617
ごま油と相性抜群のノパール（食用サボテン）で作ったナムル。ノパールのネバネバ＆シャキッとした食感がクセになります！
このレシピの生い立ち
ノパールのビビンバ（ID:20840057）を作った時、ノパール単品でも美味しかったので、こちらにUPしました。
ノパールのナムル風
ごま油と相性抜群のノパール（食用サボテン）で作ったナムル。ノパールのネバネバ＆シャキッとした食感がクセになります！
このレシピの生い立ち
ノパールのビビンバ（ID:20840057）を作った時、ノパール単品でも美味しかったので、こちらにUPしました。
作り方
- 1
メキシコから直輸入した新鮮な生ノパールを使います。
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- 2
包丁をあててトゲを削りとります。ゴム手袋を使うと便利です。
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- 3
周囲も3㎜程度取り除き、トゲが残っていないか確認。
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- 4
トゲの処理が終わったら、５ｍｍ程度の太さに切ります。
-
- 5
鍋にお湯をわかし、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、切ったノパールを投入。１分弱ゆでたらザルにあげます。
- 6
A.の材料を混ぜ合わせておきます。
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- 7
6．をノパールに混ぜ、仕上げに鰹節をちらして出来上がり。
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コツ・ポイント
・ノパールは新鮮なものを使ってください。
・ノパールのゆで時間が長すぎると、シャキッとした食感がなくなってしまうので、多くて1分を目安にしてください。
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