シロップとラム酒を平たい小皿で混ぜ合わせて、ココナッツサブレの砂糖がついてない方をサッと浸します。

※長く浸しすぎるとサブレがふやけてしまうので気をつけてください。

お子様やお酒に弱い方は、ラム酒の代わりに水でシロップを薄めるか、サブレには何もせずそのままクリーム作りへ進んでください。

ホワイトチョコとバターを耐熱ボウルに入れて、ラップなしでレンジ(600w)で1分温めます。溶けなければ追加で10秒チン。

4がしっかり混ざったら、レーズンを入れて軽く混ぜてバタークリーム出来上がりです。※この時はまだぽたぽた落ちる硬さです。

耐熱ボウルより一回りおおきいボウルなどに氷水を作って耐熱ボウルを入れて中のバタークリームを冷やします。

※ボウルに接してるところから固まって来るので、時々スプーンでかき混ぜてください

挟みやすい硬さ(コツ、ポイント欄参考)になったら氷水から下ろして、サブレに挟んで完成です✩.*˚

出来上がりはサブレはサクサク、挟んだ後少し冷蔵庫に入れておくとサブレがサクホロ。お好みで試してみてください。