モカ(チョコ＆コーヒー）タルト
by心愛 @cook_40085104
【オーブン不要】【ガス不要】【生クリーム不要】チョコとコーヒーの組み合わせで甘いものが苦手な方も食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
苺チョコと間違えて購入したハイミルクチョコの消費に。ミルク系チョコの甘さが苦手なので、コーヒーモカからヒントを得てインスタントコーヒーを加えてみました。
耐熱計量カップで作るとタルトレットに入れやすいですよ。
モカ(チョコ＆コーヒー）タルト
【オーブン不要】【ガス不要】【生クリーム不要】チョコとコーヒーの組み合わせで甘いものが苦手な方も食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
苺チョコと間違えて購入したハイミルクチョコの消費に。ミルク系チョコの甘さが苦手なので、コーヒーモカからヒントを得てインスタントコーヒーを加えてみました。
耐熱計量カップで作るとタルトレットに入れやすいですよ。
作り方
- 1
チョコ…6個(30g)と3個(15g)に分けておく。
- 2
耐熱容器にチョコ(30g)・牛乳・インスタントコーヒーを入れて湯煎にかけます。
- 3
チョコが溶けたら湯煎からおろし残りのチョコ(15ｇ）を加えます。
トロミが付くまで混ぜます。
- 4
再度、湯煎にかけて滑らかになるまで温めます。
- 5
タルトレットに流して冷蔵庫で1晩冷やし固めて完成。
コツ・ポイント
・工程2～工程4は簡易テンパリングをしています。テンパリングをする事でツヤのある仕上がりになります。
・工程3では温度を下げる事が目的なのでチョコが溶け残っても大丈夫です。
・コーヒー粉1杯は甘いものがお好きな方には物足りないと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21575986
