白菜ともやしを細かく切って、しんなりするまでレンジで温めます(1〜２分)。

1の水分をきり、ひき肉、塩葱醤、姜葱醤、オイスターソースをまぜます。

ぎょうざの皮で包み、フライパンに並べていきます。

3に上からサラダ油をかけて、少し焼いたあと、水を投入してフタをして蒸し焼きにします。

暫くしたらフタを開けて水分を飛ばし、仕上げにごま油を香り付け程度かけて底がカリッとなったら完成です。