子持ちカレイはペーパータオルで拭き、卵が大きかったら卵を取り出し、薄力粉をまぶす。

フライパンに油をひいて、火にかけ、弱火と中火の間にし、①を加えて、蓋をして、こんがり焼く。

裏返して、蓋をして火が通り、こんがりやけたら、卵をカレイに戻して器に盛る。

耐熱ボウルに卵を割り入れて、よく混ぜ、ふんわりラップをして、６００Wのレンジで４０秒加熱する。

取り出して混ぜ合わせる。更に３０秒加熱して★を加えて混ぜ合わせる。

③に⑤をのせる。