ニンニクが隠し味★手羽先のトロトロ鍋
ナガレダイ @cook_40318311
手羽先がトロトロになります。味噌と牛乳とニンニクの煮汁がまろやかなちゃんぽん風味をだしています
このレシピの生い立ち
トロトロの手羽先を食べたくて
ニンニクが隠し味★手羽先のトロトロ鍋
手羽先がトロトロになります。味噌と牛乳とニンニクの煮汁がまろやかなちゃんぽん風味をだしています
このレシピの生い立ち
トロトロの手羽先を食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の骨と骨の間に切り目を1本入れて、下味の塩コショウをする
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- 2
玉ねぎは縦1㎝幅に切る。白菜は葉と軸に分けひと口サイズに切る。にんじんは縦5㎜幅、ニラは4㎝の長さに切る。しめじはほぐす
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- 3
フライパンに油を熱し、手羽先を皮目を下にして並べ、こんがり焼き色がついたら上下を返す
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- 4
鍋に3、水、スープの素を入れて火にかける。煮たったらアクをとる
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- 5
鍋に玉ねぎ、にんじん、白菜の軸を加え、ニンニク、砂糖、塩、味噌を加えてまぜ、蓋をして弱火で20分煮る
- 6
野菜が柔らかくなったら、しめじ、白菜の葉、牛乳を入れてさらに煮て、しんなりしたらニラを入れてさっと煮て最後にゴマをふる
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コツ・ポイント
手羽先に塩と胡椒をたっぷりふるのがポイントです。ニンニク好きはニンニクをたっぷり入れてください
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