耐熱皿にクリームチーズを入れてレンジで約40秒加熱する。泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

卵黄を１個ずつ入れてよう混ぜる。砂糖の半量を入れて混ぜる。
溶かしバターを入れて混ぜたら一度裏ごす。

②のボウルにふるった薄力粉を少しずつ入れて混ぜる。

卵白に半分の砂糖を3回に分けながら入れて泡立て器でツノが立つまで泡立てる。

③のボウルに④の卵白を3回に分けて加えて混ぜる。
最後は卵白のボウルにうつす。
もったり泡を消さないように混ぜる。

型にクッキングシートをしいて
生地を流す。

170度に予熱したオーブンで約25分焼く。

くまさん型があればそちらでも。焼き時間は170度15分程度。

竹串を刺して生地がついてこなければ完成。