野菜皮ヘルシーバーグとシャキシャキサラダ
野菜の皮をハンバーグに練りこむことで、食感も楽しくジューシーなハンバーグになりました！トマトの器もまるごと食べられます！
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「３Ｒフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております！
野菜皮ヘルシーバーグとシャキシャキサラダ
野菜の皮をハンバーグに練りこむことで、食感も楽しくジューシーなハンバーグになりました！トマトの器もまるごと食べられます！
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「３Ｒフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております！
作り方
- 1
①【ハンバーグ】各野菜の皮をむき、ブロッコリーは茎の部分を切る。さっと茹でて一口大に切る。
- 2
①【ハンバーグ】肉と野菜を合わせ、塩こしょう、ナツメグ、卵、パン粉を加えてよくこねる。
- 3
①【ハンバーグ】フライパンに油ひき、丸く形を整えて焼く。
- 4
①【ハンバーグ】トマトをくり抜き、中身をフライパンに移してウスターソースとケチャップを加え、火にかけ余分な水分を飛ばす。
- 5
①【ハンバーグ】ハンバーグにソースをかける。（付け合わせにズッキーニのソテーやミニトマトなどを盛り付けると◎）
- 6
②【サラダ】各野菜を食べやすい大きさに切る。レンコンは飾り用に１枚スライスしておく。
- 7
②【サラダ】野菜を茹でる。
- 8
②【サラダ】マヨネーズとツナ缶を混ぜ合わせておき、水気を切った野菜を入れて和える。
- 9
②【サラダ】１品目で使用したトマトをくり抜いた器に詰める。（お好みで青味をトッピングすると彩が◎）
コツ・ポイント
トマトをくり抜く時は、スプーンを使うとやりやすいです。サラダは、そのままでもよし、器ごとかぶりついてもよし！また違った食感が楽しめるので、試してみてください。
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