芽キャベツは洗って水気を除き耐熱性の器に入れ軽くラップをかけ500Wで1分レンチンする。粗熱をとり肉の上に縦におき巻く。

加熱すると肉が縮むので両側が巻かれてなくても大丈夫。バラけないように巻き終わりの内側に水溶き小麦粉（分量外）を塗る。

フライパンで油を熱し2を肉の巻き終わりを下にして乗せる。中火で加熱し肉全体に適度な焼き目をつける。

3に蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。余分な油を除きよく混ぜた☆を回しかけて味を馴染ませる。

4を肉を巻いた方向で半分に切り皿に盛りつける。カット済みサラダなどを添えればできあがり。