米粉のマドレーヌ
くまっくま520 @cook_40160401
グルテンフリーなので、アレルギーの方でも安心して食べられます！
このレシピの生い立ち
小麦粉とアーモンドがアレルギーの友達のために作りました。
米粉のマドレーヌ
グルテンフリーなので、アレルギーの方でも安心して食べられます！
このレシピの生い立ち
小麦粉とアーモンドがアレルギーの友達のために作りました。
作り方
- 1
無塩バターとオリーブオイルをレンジで溶かす。
(600wで30秒くらい)
卵を常温に戻しておく。 - 2
型にバターを薄く塗り、焼くまで冷蔵庫に入れておく。
- 3
卵にグラニュー糖を入れ、湯煎しながら泡立て器で混ぜる。
- 4
米粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
溶かしたバターとオリーブオイルを2回に分けて混ぜる。
- 6
ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
- 7
米粉を型に茶漉しなどを使ってまぶし、余分な粉をはらう。
-
- 8
泡立て器で軽く混ぜ、絞り袋に入れて型に流す。
膨らむので8分目くらいまで。
台の上に数回叩きつけて、空気を抜く。 -
- 9
190度に予熱し、180度に下げオーブンで15分焼く。
-
- 10
焼き上がったら型から外し、網の上で冷ます。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かすと生地が扱いやすくなります。
絞り袋に入れるのは型に入れやすいからで、ボウルから直接スプーンなどで入れても大丈夫です。
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