栄養満点サラダそば
宇城市 @cook_40142868
「朝から食べたい野菜レシピ」をテーマにした、「ベジ１コンテストinうき」の準グランプリ受賞作品です♪
このレシピの生い立ち
令和２年度に公募した野菜レシピのコンテスト「ベジ１コンテストinうき」の準グランプリ受賞作品です。
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
栄養満点サラダそば
「朝から食べたい野菜レシピ」をテーマにした、「ベジ１コンテストinうき」の準グランプリ受賞作品です♪
このレシピの生い立ち
令和２年度に公募した野菜レシピのコンテスト「ベジ１コンテストinうき」の準グランプリ受賞作品です。
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
アプリでひらく作り方
- 1
卵を５分ゆで、半熟卵をつくる。
- 2
えのきを２cm幅に切り、豚肉、ささがきごぼうと炒め、焼肉のタレを絡めて味付けする。
- 3
そばを茹でるお湯を沸かす間にキャベツを千切りし、レタスは一口大にちぎり、ミニトマトは半分に切る。
- 4
そばを茹でる。茹で終ったら水でしめ、水気をよくきる。
- 5
そばを丼に入れ、めんつゆと絡ませる。
- 6
野菜をのせ、ごまドレッシングをかける。
- 7
肉をのせ、その上に卵をのせて完成。
コツ・ポイント
≪レシピ考案者コメント≫
丼ひとつで完全栄養食です。野菜もたっぷりとれます。好みによってきゅうりやオクラを入れたり、うどんやごはんに変えたりしてもおいしいです。よく混ぜて卵と絡めて食べるのがオススメです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21579147
