■サンドイッチの作り方

スープストックにみじん切りしたピーマンとにんじんを入れ、やわらかくなるまで煮詰める。

溶いた卵ににんじんとピーマン、砂糖、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。

卵焼き器でパンの大きさに合わせて卵を焼く。

マヨネーズとマスタードを混ぜ、パンに塗る。

パンに４をのせ、半分に切る。（トースターで焼いてもOKです）

■ミネストローネの作り方

鍋に水を入れて沸騰させ、トマトを湯むきし、細かく切る。

材料を１cm角の大きさに切る。しめじは石づきをとり、小房にわける。

沸騰したお湯に８のトマトと９を入れ、ふたをする。

やわらかくなってきたらコンソメを入れ、塩・こしょうで味を調整する。