玉ねぎを薄くスライスします。最後の方のスライスしにくい部分はみじん切りに。ベーコンは小さく切っておきます。

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとベーコンを中火で炒めます。火を強めすぎないように。

玉ねぎがしんなりしたら水をかぶる程度に入れ沸騰したらブイヨン1個を入れます。

ブイヨンが完全にとけるまでゆっくり混ぜながら煮込みます。