めっちゃ甘い玉ねぎスープ
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182
玉ねぎの甘さを実感できるスープです。じっくりゆっくり加熱することで玉ねぎの甘みを十分引き出せます。
このレシピの生い立ち
淡路島へドライブに行った時に買った立派な玉ねぎを使って、玉ねぎの甘さを生かしたものを作りたかったので玉ねぎスープにしてみました。
めっちゃ甘い玉ねぎスープ
玉ねぎの甘さを実感できるスープです。じっくりゆっくり加熱することで玉ねぎの甘みを十分引き出せます。
このレシピの生い立ち
淡路島へドライブに行った時に買った立派な玉ねぎを使って、玉ねぎの甘さを生かしたものを作りたかったので玉ねぎスープにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスします。最後の方のスライスしにくい部分はみじん切りに。ベーコンは小さく切っておきます。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとベーコンを中火で炒めます。火を強めすぎないように。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら水をかぶる程度に入れ沸騰したらブイヨン1個を入れます。
- 4
ブイヨンが完全にとけるまでゆっくり混ぜながら煮込みます。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるときに焦がさないように気をつけてください。
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