ホットクック★鶏もも肉の鶏ハム
ままとん♪ @cook_40128363
ほぼほったらかしでしっとり仕上がります！サラダなどアレンジもきき便利！コンビニのサラダチキン要らずになります＾＾
このレシピの生い立ち
自分の覚え書き用に。
ホットクック★鶏もも肉の鶏ハム
ほぼほったらかしでしっとり仕上がります！サラダなどアレンジもきき便利！コンビニのサラダチキン要らずになります＾＾
このレシピの生い立ち
自分の覚え書き用に。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の両面にフォークをプスプス刺し穴を開ける。
- 2
肉の両面にクレイジーソルトとローズマリーをまぶしよくすりこむ。
ポリ袋の中でやると手が汚れず便利です。
→一晩寝かせる。 - 3
ホットクックの内鍋にクッキングペーパーを敷き、その上に肉をそのまま乗せる。
手動調理→発酵・低温調理→70℃2時間。 - 4
爪楊枝をさして、赤い汁が出なければOK。
調理後はすぐに取り出す。
1時間ほど粗熱をとったら切り分けて完成！ -
- 5
★ローズマリーだとおしゃれな味に♪
-
- 6
★セージだと爽やかに仕上がります♪
-
コツ・ポイント
面倒なので皮はつけたまま^^; 加熱ムラが気になるので、その分時間をやや長めにしています。
鶏胸肉でもできますが、鶏もも肉の方がよりしっとり仕上がり個人的に好きです＾＾
つくれぽ
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