前日から、レーズンを適量の赤ワインに浸け置き、調理の前にしっかり水けを切る。（その後、クリームチーズを絡めても良い。）

パンの耳を切り落とす。（耳がカリカリになっても良ければここは飛ばす。写真は耳を残しています。）

もう1枚を被せてホットサンドメーカーの蓋をして加熱する。

きれいな焦げ色がついたら完成。