ぶりの照り焼き

ぶりに少量の塩をふり、10分程度置き、キッチンペーパーで血を拭き取る。

フライパンにごま油をひき、ぶりを両面焼く。中火。

ぶり6切れ分で酒、みりん大さじ3、めんつゆ大さじ1、砂糖お好みを合わせた物をいれる。

中火でタレにとろみがでるまで焼く。