ボウルにごはんを入れ塩で軽く味つけし、2等分して丸く整える。

薄く油（分量外）を塗ったフライパンでこんがり焼く。

豚ひき肉は塩、黒胡椒を入れて混ぜ、ごはんと同サイズに平たく丸く形を整える。

ごはんを焼いたフライパンで③を焼き色が付くまでフタをして両面焼く。

Aの調味料を入れて軽くとろみがつくまで火にかけたら、パテの完成です。

別のフライパンにオリーブオイルとバター、にんにくのみじん切りを入れる。

ホホホタケに火が通るまでソテーしたら、塩こしょうを軽くしておく。

①のライスバンズの片面にマヨネーズを塗る。

焼き上げた肉、フライパンに残ったソース、ホホホタケ、レタスを挟んで完成。