春雨を4分程下茹でします。
シャウエッセン、人参、舞茸を切る。
野菜は冷蔵庫にあるもので作りましょう。

卵を2個といて、牛乳少しと塩コショウを入れて良く混ぜる。
厚焼卵を焼きます。

❶を塩コショウで炒める。
途中、料理酒で香り付けして下さい。

◯印調味料をボールで合わせといて、
❷❸を熱いままの材料を全部入れる。
調味料が綺麗に混ざります。

厚焼卵を崩しながら、
良く混ぜ合わせて、冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

お皿に盛って、出来上がり！