大根少量で大根サラダ。あっさり。
ぷぢこ @pujiko
少しの材料でシャキシャキ大根サラダ、かいわれと鰹節に、合います。揚げ物の副菜に、あと一品欲しい時に、少ない材料で。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った大根を消費したくて。
大根少量で大根サラダ。あっさり。
少しの材料でシャキシャキ大根サラダ、かいわれと鰹節に、合います。揚げ物の副菜に、あと一品欲しい時に、少ない材料で。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った大根を消費したくて。
作り方
- 1
大根は半分のさらに1/3、6センチ幅ほどに輪切り。ざっと千切りにして、5分程度水に晒して水気を切ります。
- 2
ドレッシングは、醤油、酢、砂糖、オリーブオイルを混ぜ合わせ、白ごまを指で軽くすりつぶしながら入れます。
- 3
大根にかいわれを混ぜ合わせ、削りかつおぶしをふりかけ、ドレッシングをかけていただきます。
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コツ・ポイント
オリーブオイルでなくても、サラダ油やゴマ油でも美味しくいただけます。お酢と砂糖と醤油を合わせて混ぜれば自家製ドレッシングになります。時間がなければマヨポン酢ですが、ひと手間かけてみる。
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