ゴーヤとオイルサーディンのカレー炒め
チャムスメ☆ @cook_40371275
ゴーヤチャンプルも良いけど、カレー炒めも美味しい！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので、チャンプルは飽きたから何か他にないかと思い…
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
ゴーヤはヘタを落として縦半分に切り、種とワタをスプーンなどで取り除き5mmほどに切る
卵はボウルに溶いておく -
- 2
ポリ袋に切ったゴーヤと調味料(塩小さじ1/4、カレー粉大さじ1)を入れ、5分ほど味をなじませる
-
- 3
フライパンにオイルサーディンを缶の中身全て入れ、中火でふつふつするまで加熱する
※あまり動かさない -
- 4
下味をつけたゴーヤをフライパンに加え、炒める
-
- 5
ゴーヤに油がまわったら、ごま油を加える
2〜3分炒めたら、溶いておいた卵を回しかけ、全体をゆっくり炒める -
- 6
鍋肌に醤油を加え、全体に混ぜる
お皿に盛って完成です♪ -
- 7
オイルサーディンは、業務スーパーのコチラを使っています
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コツ・ポイント
オイルサーディンを加熱するときは、あまり動かさずにそっとで☆
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