□ゴーヤーはわたを除き、2mmほどの薄切りにする。
□厚揚げを一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、砂糖を加える。
●フタをして2分焼く。
●厚揚げ、ゴーヤー、塩、酒、みりんを加える。
●フタをして５分蒸し焼く。

●めんつゆ、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
●溶き卵を入れ、軽くまぜる。
●フタをして数分蒸す。

●器に盛ってできあがり。