鶏手羽元は塩コショウする。玉ねぎは薄切りに、しめじは細かく手でほぐす。

フライパンを熱しオリーブオイルをしき、鶏手羽元の皮を下にして中火で焼く。焼き目がついたら鶏肉をひっくり返す。

フライパンの空いている所に玉ねぎを入れ、油が回ったらしめじを入れて材料全部に焼き目をつける。鶏肉は中は半生でOKです。

カンタン酢を注ぎ、フタをして強火にする。沸騰したら弱火にして酢と野菜の水分で12分位煮たら、出来上がりです♪