海老は殻を剥いてワタを取る。
干皮豆腐は、ぬるま湯で15分もどす。
インゲン下茹で。

豆板醤、椎茸醬、胡麻油、鶏がらスープを合わせたタレ。

海老から塩胡椒で炒めて海老に火が通ったら干皮豆腐とインゲン。

タレを加えて混ぜ合わせたら、醤油で完成。