油を使わず、葱と鮪の旨みを引き出した一品。このレシピの生い立ち油を使ってないので冷やして食べられるのが魅力！
長ネギを乱切りにして深めの鍋で乾煎りして、ネギに焼き色をつける。
刻み生姜、酒、味醂、鮪ブツ切り、塩、白胡椒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
鮪の表面が白っぽくなったら水を加え煮立てる。
灰汁を丁寧に取り除き、ミニトマトを散らして火を止めて冷まして出来上がり！
お安い鮪、水っぽい鮪、脂少なめの鮪、などを使うとさっぱりして美味しい！高いばかりが鮪じゃないぜ！キハダマグロのアラを使用
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