ビニール袋などに豚肉・塩麹・おろしニンニクを入れてよくもみ３０分くらい漬けておく。

①に片栗粉を粉っぽさがなくなるまでまぶす。玉ねぎとピーマンは１cmくらいに切る。

フライパンにごま油を入れ、強火で豚肉の表面が白っぽくなるくらいまで焼き、玉ねぎ・ピーマンを加えて炒めていく。

鶏がらスープの素を加えて混ぜ、粗挽き胡椒をふる。