131.鮭フライヨーグルトチーズタルタル
管理栄養士がおくる！
骨粗鬆症予防編-14
ピクルスがなくても、きゅうりから簡単にピクルス風ができます！
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
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ピクルスがなくても、きゅうりから簡単にピクルス風ができます！
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはせん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を絞る。パセリはみじん切りにする。
- 2
クリームチーズは600wレンジで20秒ほど加熱して、柔らかくする。
- 3
きゅうりは粗みじんに切り、◇ピクルスの材料と一緒に耐熱皿に入れ、600Wレンジで1分加熱し、そのまま冷蔵庫で冷やす。
- 4
卵は好みの固さに茹で、殻をむき、フォークなどで粗めに潰して冷蔵庫で冷やす。
- 5
ボウルにヨーグルトチーズタルタルの材料をすべて混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。
- 6
生鮭は骨をのぞく。生鮭に薄力粉、卵、パン粉を順にまぶして、170度ほどの油で、色よく揚げる。
- 7
皿にフライ、タルタル、ミックスリーフとキャベツを盛り付ける。
- 8
〔１人分栄養価〕
エネルギー314kcal
たんぱく質22g
脂質21g
炭水化物12ｇ
食塩相当量1.4ｇ - 9
カルシウム79mg
ビタミンD24μg
コツ・ポイント
ふだんの食事で、カルシウムやビタミンDの多い食品を上手に取り入れて、骨粗鬆症を予防しましょう！
鮭は、ビタミンＤを多く含みます。ヨーグルトやチーズを入れたタルタルソースで、鮭フライをサッパリおいしく食べられます。
つくれぽ
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