冷やし豆腐
社医）ペガサス栄養部 @cook_40342510
冷やし中華のような？！
エネルギー 181 kcal たんぱく質 15.9ｇ 塩分 1.3g
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べやすいだけでなく、疲労回復効果があるビタミンB1が豊富な豚肉を加え、
暑い夏に負けないメニューを考えました。
冷やし豆腐
冷やし中華のような？！
エネルギー 181 kcal たんぱく質 15.9ｇ 塩分 1.3g
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べやすいだけでなく、疲労回復効果があるビタミンB1が豊富な豚肉を加え、
暑い夏に負けないメニューを考えました。
作り方
- 1
１㎝幅に細切りしたキャベツとスライスした黄ピーマンを茹でる。
-
- 2
きゅうりを細切りにする。
-
- 3
トマトは1㎝程度の角切りにする。
-
- 4
豆腐を分量の大きさに切り、キッチンペーパーで包み、水気を切っておく。
-
- 5
豚肉を炒め、コンソメで味付けする。
-
- 6
キャベツ、黄ピーマン、きゅうりを皿に広げるように盛り、その上に豆腐を置く。
- 7
豚肉とトマトを豆腐の上にトッピングするように盛り付ける。
- 8
＜タレ＞の調味料★を混ぜ、7⃣にかける。
- 9
※当院では、タレが下に流れ落ちないようにするため、とろみ剤を入れていますが、なくてもOKです。
-
コツ・ポイント
豚肉を茹でるのではなく、炒める所がポイントです。茹でて脂を落とすより、栄養やうま味を保ちます。食が細くなった方におススメです。
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