アスパラとイカのペペロン♪

Name: アスパラとイカのペペロン♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ(今回はゲソ使用) 1パック; アスパラガス 1束(4〜5本); ニンニク 1片; オリーブオイル 小さじ2; 鷹の爪(種を除く) 1本; 白ワイン 大さじ1; ブラックペッパー お好みで

管理栄養士るう @cook_40419821

イカはペペロン味と相性バツグン！今回はアスパラを入れて疲労回復と旨味の爆上げを(笑)肝臓くんにも優しいレシピです♪
このレシピの生い立ち
お酒は美味しいけど、肝臓くんの負担も半端なくあります。少しでも肝臓くんの負担をかけないよう、お家おつまみで美味しく労って下さい(^^)

アスパラとイカのペペロン♪

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

2人分

イカ(今回はゲソ使用) 1パック
アスパラガス 1束(4〜5本)
ニンニク 1片
オリーブオイル小さじ2
鷹の爪(種を除く) 1本
白ワイン大さじ1
ブラックペッパーお好みで

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作り方

1

イカは食べやすい大きさにカット。
アスパラはピーラーで皮をむき4等分にカット。ニンニクはみじん切り。
2

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アスパラ、鷹の爪を入れ、コールドスタート。弱火でゆっくり炒める。
3

ニンニクの香りが立ってきたら、鷹の爪を取り出して、イカを入れ中火にし、白ワインを入れて炒める。
4

イカの色が変わり火が通ったら、天然塩で調味。火を止め、お皿に盛り付け好みでブラックペッパーをかけたら完成！

コツ・ポイント

ニンニクと鷹の爪をゆっくり炒めて、オイルに香りを移すとこ。焦がさないよう弱火でね。イカは加熱しすぎると硬くなるので気をつけてください。

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2023/07/10 04:15に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

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