豚肉に下味をもみ込みます。30分ほど置いてください。

きゅうりは、両端を落としてアクを抜いたら、余分なイボイボを削ってから5㎝くらいの幅で切り分けて、細切りにしてください。

梅干しは、粗みじんに刻んでください。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

焦げ目がついたら、余分な脂を拭き取ってからきゅうりを加えて、さらに炒めます。

タレを入れたら、好みのトロミがつくまで炒めてください。