完熟しすぎた梅★爽やか梅酢ジュース
★じゅりあ☆ @cook_40095327
梅仕事♪黄色い完熟梅のつもりが…完熟しすぎて茶ばんでる梅にｗ
捨てずにお酢に漬けて美味しい爽やか夏ぴったりジュースしよう
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい完熟梅を全部使い切るため
完熟しすぎた梅★爽やか梅酢ジュース
梅仕事♪黄色い完熟梅のつもりが…完熟しすぎて茶ばんでる梅にｗ
捨てずにお酢に漬けて美味しい爽やか夏ぴったりジュースしよう
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい完熟梅を全部使い切るため
アプリでひらく作り方
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今年の梅仕事
梅酒用に完熟梅２Lサイズを2キロ購入したのですが… -
- 2
優しくしっかり良く洗って
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- 3
竹串などでヘタを取ります。果汁が出やすいようにその場所をブスっと刺しておきます。水分はふき取って
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- 4
熟しすぎた梅を集めて、洗った清潔な瓶に入れ、お好みの酢とお砂糖を上からかけて待ちましょう。
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- 5
12時間後、エキスが出て梅の実が縮んできました。蓋が閉まるようになりました
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- 6
3日後
しっかりエキスが出てきました -
- 7
4日後…
味を見てみました。
甘酸酢っぱい・・・で少し砂糖を足しました （笑）
あと1週間ほどで完成かな～？ -
コツ・ポイント
◇完熟しすぎた梅の救済です
◇これよりもっと悪くなった梅もジャムにします。捨てないで～
◇私は6割穀物酢、4割お酢屋さんの酢です
◇適当で失敗しませんよ～
◇カビた梅があった時はそれは避けて、他の梅のカビ防止にホワイトリカーに潜らせます
つくれぽ
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