ウスヒラタケのアヒージョ
しい太くん @kinoko_shiitakitchen
もちろんヒラタケでもほかのきのこでも代用可能！万能アヒージョでちょっと変わったきのこでも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
歯切れもよく、風味のよいウスヒラタケを手軽に調理できるように！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクに熱を通す。
- 2
香りが出たら下処理をしたエビを入れ、フタをする。
- 3
エビが赤くなったら一口大にさいたウスヒラタケを入れ、２分後に半分に切ったミニトマトを入れ、軽く火を通す。
- 4
塩・コショウを加えて味をととのえ、出来上がり。
コツ・ポイント
ヒラタケに近縁の優秀な食用きのこの一種です。香りがよく味に癖がないので、さまざまな料理に合います。名前のとおり肉が薄く、やわらかさと歯切れの良さも魅力です。味噌汁、鍋物、煮込み料理などにおすすめです。
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ジョッキン -
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