オクラとトマトの彩り和え♪

ミント15♪ @cook_40373345
*トップ10入り*ありがとうございます♪オクラを色よく茹で、トマトやコーンで彩りを。白だしとオリーブオイルが決め手です♡
このレシピの生い立ち
オクラの季節到来で、最近オクラの登場率も高くなった我が家。野菜たちのきれいな色を生かしたくて、白だしを使ってみました。
オクラとトマトの彩り和え♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪オクラを色よく茹で、トマトやコーンで彩りを。白だしとオリーブオイルが決め手です♡
このレシピの生い立ち
オクラの季節到来で、最近オクラの登場率も高くなった我が家。野菜たちのきれいな色を生かしたくて、白だしを使ってみました。
作り方
- 1
オクラは洗ってから、ヘタを落とし、軸元を削ったら塩を振り、ゴロゴロと板ずりしておく。
- 2
ミニトマトは洗い、水気を拭き取り、半分に切っておく。とうもろこしは、レンジで茹でてから、包丁で実を削ぎ落としておく。
- 3
沸騰したお湯に、塩がついたまままの①のオクラを入れ、2分程茹でたら、すぐに冷水に浸し、色よくザルに上げておく。
- 4
平たいバットなどに*の調味料を混ぜ合わせた中に③のオクラを交互に並べ、お箸で転がしながら、味を染み込ませる。
- 5
④に②のトマトと、とうもろこしも加え、バットを揺らしながら、お箸で軽く全体を混ぜ合わせる。
- 6
お皿に彩りよく盛り付けたら、完成です〜(*^▽^*)
- 7
お好みで、かつお節をトッピングしても美味しいです♡
- 8
同じ様に茹でたオクラをごま和えにしたバージョンはこちらです→
レシピID:21572231
コツ・ポイント
*の調味料は、はちみつが入るので、最初は混ぜにくいですが、計量スプーンなどを使って回す様にかき混ぜている内に混ざります。
はちみつが優しい隠し味になります(*^▽^*)
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