コーニッシュをまな板に背面が見える向きに置きます。

ボーニングナイフまたは牛刀を使い、背骨に沿って最上部から最下部まで切り、背骨を取り除きます。

ボウルにすべての材料を入れて混ぜ、マリネ液を作ります。そして、コーニッシュを加えて1時間〜24時間冷蔵庫でマリネします。

ノンフライヤーで「予熱」ボタンを選択して予熱します。

マリネ液からコーニッシュを取り出し、余分な水分をざるで切り、ペーパータオルで軽くたたきます。