冷製豚しゃぶのラビゴットソース
まちくり @cook_40084337
いつものゴマだれだけじゃない！
洋風な冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい冷しゃぶとラビゴットソースを合わせたら、もっとおいしくなるかな
きゅうり苦手で、使用していません。きゅうり好きさんはたっぷりとどうぞ。
冷製豚しゃぶのラビゴットソース
いつものゴマだれだけじゃない！
洋風な冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい冷しゃぶとラビゴットソースを合わせたら、もっとおいしくなるかな
きゅうり苦手で、使用していません。きゅうり好きさんはたっぷりとどうぞ。
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- 1
ソースを作る
☆の材料を乳白するまで混ぜ合わせる。
冷凍トマトは、レンジで600w1分加熱し、水につけ皮を剥く。 - 2
トマトは種を取りみじん切り、玉ねぎは小さめのみじん切りにする。
- 3
①と野菜を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
鍋に水を入れ一度沸騰させる。
酒を入れ沸騰させない程度の温度で豚肉をしゃぶしゃぶする。
素早くザルにとりそのまま冷ます。 - 5
豚肉が冷めたら器に盛り、冷やしておいたラビゴットソースをかける。
大葉の千切りを乗せたら出来上がり。
コツ・ポイント
ラビゴットソースは、キンキンに冷やすのがおすすめです。
冷蔵庫のトマトでもできますが、冷凍トマトがおいしく簡単です。
冷蔵庫のトマトで作る場合は、湯むきしてください。
つくれぽ
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