ジャガイモの皮を剥いて一口サイズぐらいの大きさに切ります。

鍋に切ったジャガイモを入れてジャガイモが浸かるくらいの水を入れ、コンソメ１個と塩小さじ1入れて中火で煮ます。

ジャガイモを煮詰めて、水が少し残るぐらいで火を止めて冷まします。

牛乳1000ml、塩小さじ1を入れ、ハンドミキサーでかくはんし、冷蔵庫で冷やしておきます。味が薄ければ塩を足してください

パスタを茹で、氷水でしめます。

締めたパスタに4の冷やしたスープをかけて、オリーブオイルを少しかけ、胡椒をふりかけ完成です。