簡単炒り豆腐
楓カモミール @cook_40416350
時短で作れる炒り豆腐です。やさしい味です。
このレシピの生い立ち
炒り豆腐は少し手間のかかるイメージもありますが、なるべく最小限の手間で作れたら…と思い考えました。
簡単炒り豆腐
時短で作れる炒り豆腐です。やさしい味です。
このレシピの生い立ち
炒り豆腐は少し手間のかかるイメージもありますが、なるべく最小限の手間で作れたら…と思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
パブリカは粗みじん切りにしておきます。
豆腐のフタを2つ共開けておきます。 - 2
冷たいフライパンにサラダ油（大さじ1・分量外）をしき、豆腐を手で半分に割り、そのまま握るようにしてフライパンに入れます。
- 3
フタをし強めの中火にかけ、そのまま触らずに5分おきます。
- 4
フタを取り、調味料を入れざっと混ぜたら、ごま・パプリカ・ネギを加え水分を飛ばす様にしながら炒めます。（強めの中火）
- 5
器に盛り付けて、削り節を乗せて完成です。
コツ・ポイント
コールドスタートにし、フタをする事で油はねを防げます。
お豆腐を手で握るようにして崩すと、早くポロポロになります。
サラダ油をごま油にするとコクが出ます。
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