玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。キャベツは太めの千切りにする。

ボウルにひき肉と★を入れて混ぜる。さらに玉ねぎを加え、粘りがでるまでよく練り混ぜる。

シューマイの皮に2を1/15量ずつのせて包む。

フライパンにキャベツを敷き、間隔をあけて3をのせる。フライパンの縁から水を回し入れ、フタをして中火にかける。

フライパンの底の水が沸騰してきたら、様子を見ながら8～10分蒸し、火をとおす。

器に5とキャベツと一緒に盛ったら出来上がり。味はついていますが、ポン酢や醤油などでも美味しく食べられます。