セロリの葉ひ適当な大きさに千切る。

ベーコンは1cm角に切る。

じゃがいもは皮をむいて、1cm弱の厚さに切る。

フライパンにオリーブオイルを引いて、ベーコンを弱火で加熱する。

その間に耐熱皿にじゃがいもを並べ、水を少量振ってラップをし、500Wで3分チンする。

ベーコンに焼き色が付いてきたら、セロリの葉とじゃがいもを入れ、セロリがしんなりするまで炒める。

中央を空けて卵を割り入れ、目玉焼きを作る。白身が固まったらすぐ火を止める。

お皿に盛ってニンニクチューブ、マヨネーズの順に入れてその度に混ぜる。

最後に粉チーズと黒胡椒を振り、味が足りなければ塩を加えて完成。