ラタトゥイユ~パスタ
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユにショートパスタをプラスしました。冷やしても美味しいです、作り置きもgoodです。
このレシピの生い立ち
夏野菜料理の定番、フランスの家庭料理のアレンジです。パスタをinしたら絶対美味しいと思い作りました。
ラタトゥイユ~パスタ
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユにショートパスタをプラスしました。冷やしても美味しいです、作り置きもgoodです。
このレシピの生い立ち
夏野菜料理の定番、フランスの家庭料理のアレンジです。パスタをinしたら絶対美味しいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は乱切りにハムは2cm短冊にカットし、マカロニは表記通り茹でておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱しなすを投入し塩少々をふり、皮目から美味しいそうな焦げ目がつくよう炒めていく。
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- 3
なすに焦げ目がついたら別容器に移し、フライパンをペーパーで軽くふきオイル大さじ2を熱しズッキーニも塩少々し炒めていく。
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- 4
ズッキーニに焦げ目がついた別容器に移しフライパンをふき、大さじ1のオイルを熱しピーマンも塩少々で炒めていく。
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- 5
炒めたピーマンは別容器に移しフライパンをふき、大さじ1のオイルを熱しハムを炒めていく。※塩はしない(ハムに塩分がある為)
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- 6
やや焦げ目がついたハムは別容器に移し、フライパンをふき、オイル大さじ1とにんにくを投入し点火し強火で炒めていく。
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- 7
にんにくの香りがたったら玉ねぎを投入し、塩少々をし、強めの中火で炒めていく。
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- 8
玉ねぎが透き通りしんなりしたら、トマト缶と調味料aを投入し、たまにフライパンの底をこそげながら中火で10分煮ていきます。
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- 9
水分が飛びトロリとなったら、別容器の野菜ハムを投入し、混ぜ合わせます。
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- 10
蓋をして、中火で7分程煮ます。
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- 11
7分経ったらマカロニを、投入し混ぜ合わせ、味を見て塩こしょうで調整し、器に盛り付け、完成です！
-
コツ・ポイント
具材が均一な柔らかさになるよよう、それぞれ塩でソテーしていきます、玉ねぎはじっくり炒めて旨味を引き出します、ピーマンは焼き目がつくようかるく、なす、ズッキーニはオイルを吸収する為多目のオイルでソテーします。
つくれぽ
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