【学校給食】チキンのマスタード焼き
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★調味料につけ込んだ鶏肉をフライパンやオーブンで焼くだけで、手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
給食では、鶏肉以外に、いかや白身魚などでも提供しているメニューです。手軽に美味しくできるので、お弁当のおかずにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。マスタードと塩、こしょうを合わせ、鶏肉に漬け込む。
- 2
鶏肉の表面に薄くパン粉をつける。
- 3
フライパンにサラダ油を薄くのばし加熱する。パン粉をつけた鶏肉を並べ、溶かしバターを全体にかけて、両面を焼く。
- 4
蓋をして中火から弱火で、肉に火が通るまで焼く。少し焦げ目がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさないよう火加減に注意しながら焼いてください。パン粉がこんがりきつね色になるまで焼き色をつけてください。バターを加えることでコクが出てジューシーさが増します。
リアクション
レシピ作者
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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