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メイタカレイのピリ辛さっぱりおろしがけ
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メイタカレイのピリ辛さっぱりおろしがけ-レシピのメイン写真

メイタカレイのピリ辛さっぱりおろしがけ

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SEATCLUB @cook_40050151

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このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。

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材料

１人分
  1. メイタカレイ 下身
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 大１
  4. 揚げ油 適量
  5. 大根 １５０ｇ
  6. 小口ねぎ 少々
  7. 糸唐辛子 少々
  8. 一味唐辛子 お好み
  9. A
  10. 醤油 大１
  11. みりん 小１
  12. 酒 小１
  13. 砂糖 小１
  14. 生姜の絞り汁 小1/2
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作り方

  1. 1

    ５枚おろししたメイタカレイの下身は食べやすい大きさに切り、塩をふる。

  2. 2

    大根はすりおろして汁ごと鍋に入れ、Aを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    水気を拭いたメイタカレイに片栗粉を薄くまぶし、高温の油でカリッと揚げる。

  4. 4

    揚げたてを器に盛り、②のおろしをかけ、小口ネギ・糸唐辛子等を添える。

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SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151
2023/07/13 05:50に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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