キャベツをざく切りにし、目立った芯を切り落としたら、洗って水気を切ります。

大葉を洗って水気を拭き取り、3㎜～4㎜幅の千切りにします。

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚こま切れ肉を白っぽくなるまで炒めます。

キャベツを加えてさらに炒め、しんなりしたら火を止めます。

お肉とキャベツを奥に寄せ、味付け調味料を加えます。キャベツから出た水分を使って味噌を溶かしながら、調味料をよく混ぜます。

中~強火にかけ、調味料を全体に行き渡らせながら炒めます。
焦げないよう、汁気が軽く残っている程度で火を止めます。

大葉を加えて中火にかけ、混ぜながら軽く炒めます。大葉がしんなりしたら火を止めます。