【作りおき】ミニトマトにんにく甘酢漬け
tenten @cook_40093496
にんにく風味の甘酢で漬けた、キリッと冷たいミニトマト。副菜にも酒肴にも◎、ついつい食べる手が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
湯むきしたミニトマトを漬けておく、我が家お得意の副菜の一種。
【作りおき】ミニトマトにんにく甘酢漬け
にんにく風味の甘酢で漬けた、キリッと冷たいミニトマト。副菜にも酒肴にも◎、ついつい食べる手が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
湯むきしたミニトマトを漬けておく、我が家お得意の副菜の一種。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖大さじ1、塩小さじ1、米酢大さじ1、にんにく酢大さじ1、出汁大さじ1/2〜大さじ1を混ぜる。
- 2
小鍋にお湯を沸かす。
冷水とキッチンペーパーを用意する。
ミニトマト1パックを洗ってヘタを取り、沸騰したお湯に入れる。 - 3
皮がキュッと縮んだトマトから引き揚げて冷水で冷まし、皮を剥いてキッチンペーパーで優しく水気をとる。
- 4
ポリ袋かジップロックに湯むきしたトマトと混ぜた調味料を入れ、なるべく空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。
- 5
【代用】
にんにく酢がない場合
砂糖大さじ1、塩小さじ1、米酢大さじ2、出汁大さじ1/2〜大さじ1、にんにく1片の薄切り - 6
最短で1時間位から食べられますが、一晩漬けるとトマトの水分が出て甘酢にもトマト風味が入り、より美味しくなります。
コツ・ポイント
生のにんにくを酢に漬けて2ヶ月ほど寝かせた、にんにく酢がポイント。にんにく酢が無ければ、生のにんにくの薄切りでOKです。
お好みで鷹の爪の輪切りを入れても◎
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21583756
