イカのはらわたを取り除き、粗って開く。格子状に切れ目を入れて、好きな大きさに切る。

きゅうりは皮を剥き、スライスして塩で揉む。

トマト、にんにく、赤トウガラシをカットする

フライパンに少しの油を入れてイカを軽く炒め、皿に写す。

フライパンに油を少し加えてニンニクを炒め、香りが出たらトマトと赤トウガラシを加える。

トトレと塩と台湾の味の素を加える。

タピオカ粉を加えた水を入れる。

最後にイカと塩を洗い流したキュウリを加え、味を整えて出来上がり♪