レモンパウンドケーキ☆定番おやつ
suzumi☆ @cook_40296437
ホットケーキミックスを使ったお手軽パウンドケーキです。レモン風味のケーキとアイシングがポイントです(*^^*)
このレシピの生い立ち
アイシングの乗ったケーキが食べたくて。
レモンパウンドケーキ☆定番おやつ
ホットケーキミックスを使ったお手軽パウンドケーキです。レモン風味のケーキとアイシングがポイントです(*^^*)
このレシピの生い立ち
アイシングの乗ったケーキが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは、塩と少量の水で作ったペースト(分量外)を皮の表面に揉み混み、流水で洗い流す。熱湯に30秒程浸けて冷水にとる。
-
- 2
レモンの皮の黄色の部分をすりおろす。身の部分はレモン汁を絞る。
-
- 3
❮オーブンを温める❯
オーブンは180℃に余熱しておく。 - 4
❮生地を作る❯
ボウルに生クリーム、砂糖、卵を入れてよく混ぜる。 -
- 5
ホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。
- 6
ラム酒、すりおろしたレモンの皮を入れてよく混ぜる。
-
- 7
❮焼く❯
パウンドケーキ型に生地を流し入れて、180℃のオーブンで30分焼く。 - 8
型に入れたまま粗熱を取り、冷めたら型から外しておく。
- 9
❮アイシング❯
ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせ、アイシングを作る。
きちんと冷めたケーキに流しかける。 -
- 10
アイシングが固まれば完成。
コツ・ポイント
レモンは皮を使うので必ず国産のものを。
焼いている間に焦げそうになったら、アルミホイルを被せる。
アイシングは必ずケーキが冷めてから塗る。塗った直後はスプーンの跡が残りますが、時間が経つと馴染みます。
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