イカキムチ
刺身用のイカのゲソをキムチと和えて一品
このレシピの生い立ち
イカ安かったので(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
- 1
生食用ケンサキイカ3杯
捌きます。 -
- 2
ツボ抜きして軟骨抜いて、皮も剥がします。
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- 3
ゲソに塩をまぶしてシゴいて、吸盤と汚れを取り、洗います。
長い足は食べやすい長さに切り揃えます。 -
- 4
口の部分のイカトンビはころっと外して身の部分も使います。
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- 5
これと、あとはエンペラも細切りにして入れました。
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- 6
（胴・ワタ・スミは別料理に使うので、それ以外の食べられるところ全部入れます)
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- 7
（胴は刺身で食べるので、とりあえずラップして冷凍します)
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- 8
市販のキムチにバサッと入れ、
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- 9
混ぜ合わせて冷蔵庫へ。
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- 10
かなりの量できました☆
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- 11
そのままでもお酒進むし、ご飯にかけても最高です♪
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コツ・ポイント
ケンサキイカはゲソが太く長いのでオススメ
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