夏の味☆ゴーヤ・きゅうり・キムチ和え

夏の味☆ゴーヤ・きゅうり・キムチ和え-レシピのメイン写真

夏の味☆ゴーヤ・きゅうり・キムチ和え

マカカヌ @cook_40336315

ゴーヤ・きゅうり・キムチの和え物です☆和食の副菜やカレーの付け合わせにいかがでしょうか
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毎年、夏に作るゴーヤの和え物なのでレシピにしました

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毎年、夏に作るゴーヤの和え物なのでレシピにしました

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マカカヌ @cook_40336315

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材料

ゴーヤ 1本(小さめ)
きゅうり 1本
塩(ゴーヤ塩もみ用) 小さじ1/2
◎キムチ 50g〜
◎ごま油小さじ1
◎鰹節 1パック
◎顆粒出汁小さじ1〜

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作り方

1
ゴーヤは縦半分に切りスプーンなどでワタをとる
2
スライサーなどでスライスにし、塩をまぶして10分ほどおく☆ゴーヤは厚めより、薄めのスライス方が苦味が和らぐ気がします
3

10分くらいすると水分が出てくるのでよ〜く絞る(苦味とりになります)
4
きゅうりは5mmの輪切りにきる(お好みの厚さでOKです)
5
ボウルに絞ったゴーヤ、きゅうり、◎を入れて和えたら完成です　味見をして好みの味に調整して下さい
6

冷蔵庫で冷やすと美味しいです

コツ・ポイント

塩もみしたゴーヤはよく絞ると苦味が和らぎます☆お家にあるキムチ、顆粒出汁で味が違うと思いますのでお好みに調節して下さい

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マカカヌ @cook_40336315

2023/07/24 11:19に公開

マンモス小学校(1000人越え)の調理補助で約10年働いていました　簡単な副菜が多めです☆よろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテストグランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　

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このレシピのキーワード

ゴーヤキュウリかつお節キムチ

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