しっとりガトーショコラ
るぅぅか @cook_40183290
しっとりとした、ガトーショコラです。
使用するチョコレートは、ミルクでもビターでもお好みで！
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコレートが余ってしまい、おやつ用に作りました。
勿論、プレゼント用でもいいと思います。
しっとりガトーショコラ
しっとりとした、ガトーショコラです。
使用するチョコレートは、ミルクでもビターでもお好みで！
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコレートが余ってしまい、おやつ用に作りました。
勿論、プレゼント用でもいいと思います。
作り方
- 1
チョコレートを砕き、バターと一緒に湯煎で溶かし混ぜる。
(板チョコなら手で割ってそのまま湯煎でOK) - 2
卵黄とグラニュー糖Ａを、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
卵白にグラニュー糖Ｂを3回に分けて加え混ぜメレンゲを作っておく。
- 4
1と2を混ぜ、3のメレンゲを半分入れて混ぜる。
- 5
4にココアと薄力粉を振るい入れて混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを入れて、メレンゲの泡を潰さないように、切るようにサックリと混ぜ、生クリームを2～3回に分けて入れ混ぜる。
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで30～35分焼く。
- 8
中央に竹串を刺して見て、何もつかなければ完成。
(生地がつく場合は、再度180℃に余熱したオーブンで5分焼く)
コツ・ポイント
メレンゲの泡を潰してしまうと、あまり膨らまないので２回目に入れる時はサックリ混ぜてください。
個人的には甘すぎたので、砂糖を減らしても美味しいかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21585061
