ボールに豚ひき肉以外を入れて牛乳をパン粉にしみさせる。

豚ひき肉を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

６個に分けてフライパンに大きめの楕円形を並べる。テフロンパンの場合は油必要なし。

片側に焼き色がついてからひっくり返す。

蓋を閉めて弱火で火を通す。水などは一切入れないので弱火でじっくり。